淮安是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有许多充满烟火气的街市。以下是一些值得一逛的街市：

1. 淮安古城区：淮安古城区是淮安历史文化的核心区域，这里有许多古老的街巷和建筑，如清江浦古城、河下古镇等。这些地方保留了古代的建筑风格和生活方式，让人仿佛穿越回古代。在这里，你可以品尝到地道的淮安小吃，如糖醋鱼、狮子头等，还可以购买到各种传统的手工艺品。

2. 淮安老街：淮安老街位于淮安市中心，是一条有着百年历史的古老街道。这里有许多传统的商铺和餐馆，如老字号的糕点店、酱园、茶楼等。在淮安老街上，你可以品尝到正宗的淮扬菜，还可以购买到各种特色的土特产。

3. 淮安夜市：淮安夜市是淮安市民夜生活的热门场所，每天晚上都吸引着大量的游客和市民前来逛街购物。夜市上有各种各样的小吃摊位和商铺，如烧烤摊、炸串摊、糖葫芦摊等。在这里，你可以品尝到各种美食，还可以购买到各种时尚的商品。

4. 淮安农贸市场：淮安农贸市场是淮安市民日常生活的重要场所，这里有各种各样的农产品和农副产品。在农贸市场上，你可以买到新鲜的蔬菜、水果、肉类等，还可以品尝到地道的农家菜肴。这里的烟火气息浓厚，让人感受到农村的生活氛围。