介个黑乎乎的东西就是有名的湖南特产武冈卤豆腐哈。

将卤豆腐切蓑衣花刀：将刀与豆腐呈约45度角，切至豆腐的三分之二深，每隔约0.2厘米切一刀。

再将卤豆腐翻面，直刀（即刀与豆腐呈90度）切至豆腐的三之二深，每隔约0.2厘米切一刀。

切好的豆腐，轻轻用手拉一下，是这个样子滴，很好入味哈。

调味汁：将所有调料放入小碗中，拌匀成调味汁。

将调味汁倒在切好的卤豆腐上面，即可食用。

武冈卤豆腐的表面微黑，没有吃过的朋友们可不要被它黑黑的毫不起眼的外表吓到哈。闻一闻它，会发现它有一股特有的醇和香气，咬开会发现内部的组织细密紧实，吃起来有嚼劲。