每个人去香港旅行的花费会有一定差异，主要取决于目的地、住宿、餐饮、交通等多方面因素。

以尖沙咀为例，如果你不购物，住宿费用是最大的开销，可能需要几千元不等，具体取决于选择的酒店档次。餐饮费用相对较低，3天时间大约3000元左右应该足够。

但请注意，这并未包含来回的交通费用。交通费用根据你的出发地而异，需要你自己估算。

因此，一个大致的估算，如果不去购物且住宿、餐饮、交通等都控制在一定范围内，可能需要5000-10000元人民币左右。但这仍是一个参考值，实际花费可能根据个人情况有所变化。

总结而言，去香港旅行的花费会因人而异，但一般情况下，预算在几千到上万元之间较为合理。合理规划行程和消费，可以有效控制旅行成本。