截至2020年5月31日，上海大学的学术结构包括30个学院、1个学院筹备中以及1个学部筹备中，另外还设有一个校管系。学校的专业设置广泛，涵盖91个本科专业。值得一提的是，学校在美术学、电子信息科学与技术、化学工程与工艺、金属材料工程等领域具有显著特色。

此外，上海大学的专业覆盖了多个学科门类，包括工学、艺术学、管理学、文学、法学、理学、经济学和哲学，以及历史学。这些专业的设置不仅反映了学校在传统学科领域的深厚积淀，也体现了学校在新兴交叉学科领域的积极探索。通过这样的专业布局，上海大学致力于培养具有多学科知识背景和创新能力的高素质人才。

学校的美术学专业以其独特的艺术教育理念和丰富的实践机会著称，为学生提供了广阔的发展空间。电子信息科学与技术、化学工程与工艺、金属材料工程等工科专业，凭借先进的教学设施和科研平台，为学生提供了卓越的学习环境。

在人文社科领域，上海大学的文学、法学、哲学、历史学等专业同样享有盛誉。这些专业的课程设置注重理论与实践的结合，旨在培养学生的批判性思维能力和人文素养。

通过全面而丰富的专业设置，上海大学不仅满足了学生多样化的发展需求，也为社会培养了大量优秀人才。学校的学术氛围浓厚，各类学术活动频繁举办，为师生提供了交流与合作的平台。