其化学结构和生物活性有关。

"苦杏仁苷"的毒性主要与其化学结构和生物活性有关。苦杏仁苷是一种由苯丙氨酸、葡萄糖和苯丙酮三个分子组成的三聚体。这种化学结构使其在人体内具有特殊的生物活性。苦杏仁苷在人体内可以代谢产生氢氰酸，这是一种强酸性物质，会对人体的细胞和组织造成损害，甚至导致中毒和死亡。氢氰酸的产生主要与苦杏仁苷中的苯丙酮和葡萄糖有关。因此，苦杏仁苷的毒性主要与其化学结构和生物活性有关。