G79次高铁列车是连接中国内地与香港的一条重要高速铁路线路，其运行区间从北京西站至香港西九龙站。以下是G79次高铁途经的主要站点及其相关信息：

1. **北京西站**：作为G79次高铁的始发站，北京西站是中国铁路北京局集团有限公司管辖的特等站，也是中国“八纵八横”高速铁路网中京广通道的重要组成部分。

2. **石家庄站**：G79次高铁在河北省会石家庄设有停靠站，该站位于中国华北平原腹地，是京津冀地区重要的中心城市之一，也是中国重要的铁路交通枢纽。

3. **郑州东站**：郑州东站是亚洲规模最大的高铁站之一，位于河南省郑州市郑东新区，是京广高速铁路和徐兰高速铁路的中间站，也是中国铁路郑州局集团有限公司管辖的特等站。

4. **武汉站**：武汉站位于湖北省武汉市江岸区，是中国铁路武汉局集团有限公司管辖的特等站，也是中国最大的铁路枢纽之一，连接京广高速铁路和合武高速铁路。

5. **长沙南站**：长沙南站位于湖南省长沙市雨花区，是中国铁路广州局集团有限公司管辖的客运特等站，也是京广高速铁路和沪昆高速铁路的重要交汇站。

6. **广州南站**：广州南站位于广东省广州市番禺区，是中国铁路广州局集团有限公司管辖的特等站，也是粤港澳大湾区、泛珠江三角洲地区的铁路核心车站，是连接京广高速铁路、广珠城际铁路等多项铁路干线的枢纽站。

7. **深圳北站**：深圳北站是深圳市规模最大、接驳功能最为齐全的特大型综合铁路枢纽，位于深圳市龙华区，也是广深港高速铁路的重要中间站。

8. **香港西九龙站**：作为G79次高铁的终点站，香港西九龙站位于中国香港特别行政区油尖旺区尖沙咀，是广深港高速铁路的重要终点站，也是香港境内的综合交通枢纽之一。

综上所述，G79次高铁列车从北京西站出发，途经石家庄站、郑州东站、武汉站、长沙南站、广州南站、深圳北站，最终到达香港西九龙站。全程距离约为2439公里，运行时间大约为8小时31分钟（具体时间可能因季节和调度有所调整）。这条线路不仅加强了中国内地与香港之间的联系，也为旅客提供了快速便捷的出行选择。