华南理工大学的专业设置非常广泛，

1. 建筑学：这是华工最著名的专业之一，以实践性强、理论基础扎实而著称。

2. 土木工程：这个专业涵盖了基础设施的各个方面，包括道路、桥梁、隧道等。

3. 机械工程：这个专业的毕业生在制造业、科研等领域有很高的需求。

4. 电子科学与技术：这个专业涉及电子器件、集成电路设计等多个方面。

5. 计算机科学与技术：这是一个跨学科的领域，涉及到计算机硬件和软件的设计与开发。

6. 化学工程与工艺：这个专业涉及化工产品的生产、加工和应用。

7. 环境工程：这是一个关注环境保护和可持续发展的专业。

8. 食品科学：这个专业涉及到食品的生产、加工和检测。

9. 生物科学与医学工程：这个专业涉及生物技术的研究和应用。

10. 管理科学与工程：这是一个跨学科的专业，涉及到项目管理、供应链管理等领域的研究。

以上仅为部分专业，实际上华工还有很多其他专业可供选择。具体的详细信息，建议您访问华工的官方网站或者联系学校的招生办公室获取。