跟单员的主要职责是跟踪订单的全过程。

跟单员是供应链和物流管理中非常重要的角色。他们的主要任务是从接收到订单开始，直至货物送达客户手中，对整个流程进行管理和跟踪。具体涵盖的工作包括：

1. 接收和处理订单：跟单员首先要接收销售部门的订单，并核对订单中的各项信息是否准确无误。

2. 跟进生产进度：一旦订单确认，跟单员需要与生产部门紧密合作，确保订单的生产进度按照计划进行。他们需要定期更新订单状态，并确保生产过程中的问题得到及时解决。

3. 协调物流运输：生产完成后，跟单员需要与物流部门合作，确保产品按时装运，并负责与运输公司沟通，确保货物顺利送达客户手中。

4. 客户沟通与反馈：跟单员还负责与客户的沟通，解答客户关于订单状态的问题，并收集客户的反馈意见，以便改进服务流程。

5. 文件管理：在整个订单过程中，跟单员需要维护各种文件和记录，如订单合同、生产进度记录、发货记录等，以确保所有流程都有据可查。

总的来说，跟单员是连接销售、生产、物流和客户之间的桥梁，确保订单从接收到完成的整个过程顺利进行。他们需要具备细心、耐心和良好的沟通能力，以确保供应链的高效运作。