做出纳管钱的风险主要有以下几点：

一、管理风险

作为出纳，管理现金和资金流动是一项重要职责。但是，如果没有妥善管理，可能会出现风险。例如，对现金的流入和流出记录不准确或不及时，可能导致账务混乱，甚至出现财务漏洞。此外，未能严格执行公司或组织的财务制度和规定，也可能导致管理风险。

二、安全风险

出纳涉及的金钱交易具有较高的安全风险。现金的保管和存储需要高度谨慎。一旦出现失窃、损失或被欺诈的情况，可能导致严重的经济损失。因此，保障资金的安全是出纳工作中的重中之重。此外，在电子支付日益普遍的今天，网络安全也成为出纳需要面对的一大挑战。如何保障电子资金的安全流转，防止网络欺诈和黑客攻击，也是出纳需要关注的问题。

三、合规风险

出纳在进行资金操作时，必须遵守相关法律法规和公司内部规定。如果不熟悉相关法律法规或故意违反规定，可能会面临合规风险。例如，涉及税务、审计等方面的问题，可能导致公司受到处罚或面临法律风险。因此，出纳需要不断学习和了解相关法律法规，确保自己的工作符合规定。同时，还需要保持高度的职业道德和诚信度，防止发生任何违规行为。

总之，做出纳管钱是一项充满挑战的工作。需要保持高度的警惕性和责任心，不断学习和提升自己的专业能力，以降低管理风险、安全风险以及合规风险。同时，还需要遵守相关法律法规和公司规定，确保资金的安全和合规流转。