中餐接待服务流程

一、迎接客人

当客人来到餐厅时，服务员应热情主动地进行迎接，礼貌地向客人问好，并协助客人安排座位。根据餐厅的繁忙程度，服务员还可以为客人引位或推荐一些适合的菜品。

二、菜单展示与推荐

服务员应礼貌地向客人展示菜单，并介绍特色菜品和推荐菜品。根据客人的口味和需求，为他们推荐适合的菜品和饮品。同时，还要向客人介绍菜品的烹饪方法和口味特点，帮助客人做出选择。

三、菜品制作与上桌服务

在客人确认菜单后，服务员应及时将菜单送到厨房准备制作菜品。在菜品制作过程中，服务员应关注制作进度，确保菜品及时上桌。同时，还要掌握好上菜时机和顺序，保证菜品的口感和温度。在菜品上桌时，服务员要礼貌地向客人介绍菜品的名称和特色。

四、用餐服务

在客人用餐过程中，服务员应关注客人的需求和反馈。及时为客人添加饮品、更换餐具和清理桌面。同时，还要关注客人的用餐进度，适时询问是否需要加菜或调整菜品。在用餐过程中，服务员还要积极解答客人的问题，提供周到的服务。

五、结账与送别

当客人用餐完毕后，服务员应及时为客人结账。在结账过程中，要保持耐心和礼貌，确保账单准确无误。结账后，服务员要礼貌地向客人道别，感谢客人的光临，并欢迎客人再次光临。

以上即为中餐接待的服务流程。每个流程都需要服务员以礼貌、热情的态度为客人提供优质的服务，确保客人在餐厅享受到愉快的用餐体验。