楼主您好，根据语境和惯用搭配，这两句话应该分别是：

1.College student today have strong 【opinions】 about right and wrong.

have strong opinions about 是“对……有很鲜明的意见、看法”

have strong opinions about right and wrong 就是 “是非观念很强”的意思

这句话整个的意思是说，现在的大学生都有很强的是非观。

2.They are deeply interested in 【making】 a better life for all people 【especially】for those who have not been given a 【fair】chance before now.

be interested in doing sth, 所以make要用ing形式，make a better life 是惯用搭配，即创造更美好的未来，especially 即“特别是”的意思，fair chance指公平的机会。

整个句子的意思是：他们旨在为全人类创造一个更美好的未来，特别是为了那些之前没有得到公平（发展）机会的人。

希望能帮到你，祝更上一层楼O(∩_∩)O