北京航空航天大学的飞行技术专业旨在培养学生掌握空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵控制原理以及现代运输飞机构造等基础知识。学生还将学习如何识别和运用航线图，并接受运输机通信和空中领航的训练。

该专业的目标是培养能够在民用航空公司从事民航航线飞行驾驶的高级飞行技术人才。这些人才需符合国际民航航线运输机驾驶员执照标准和营运管理要求，具备优秀的飞行技能和专业素养。

通过系统的教学和实践训练，学生将能够熟练掌握飞行操作技能，具备良好的飞行判断能力，能够在复杂多变的飞行环境中安全驾驶飞机。

此外，学生还将学习飞行原理、航空法规、飞行模拟器操作等内容，为将来成为合格的飞行员打下坚实的基础。该专业的课程设计旨在培养学生的综合素质和职业素养，使他们能够在未来的飞行职业生涯中取得成功。

飞行技术专业的学生还需要具备良好的心理素质和身体条件，以适应飞行工作对身体和心理的要求。学校将通过各种方式对学生进行心理辅导和身体素质训练，帮助他们更好地适应未来的职业生活。

总体来说，北京航空航天大学的飞行技术专业是一个全面培养飞行人才的专业，旨在为国家输送一批具备高超飞行技能和良好职业素养的高级飞行技术人才。