选择学校周边开店，考虑年轻消费群体的需求，关键在于物美价廉。首先，小吃摊位是个不错的选择。学生们偏爱价廉物美的杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、菜盒子等，还有热腾腾的麻辣爆肚、馄饨、热干面、凉皮、凉面，搭配汤品更受欢迎。

此外，水果摊同样能赚取不菲的收益，新鲜的水果，实惠的价格，总是吸引着学生们驻足购买。这些小吃和水果不仅成本低廉，而且易于准备，广受好评。

如果拥有店面，可以考虑开设特色餐饮，如烩面、凉调菜、大盘鸡、烤串、10元小火锅等，这些食品既美味又经济，深受学生喜爱。餐饮店的定位应以年轻学生群体为主，满足他们对于美食的需求。

总之，无论选择哪种经营方式，关键在于保持食品的品质和卫生，对顾客友好，满足学生的基本需求。学生们对美食的追求往往很简单，只要味道好、卫生，服务态度佳，就能赢得他们的青睐。