北京的一本大学包括：北京大学、中国人民大学、北京航空航天大学等。

解释：

北京大学：作为中国顶尖学府之一，北京大学在文、理、工、管等多个学科领域都具有卓越的教学和研究水平。该校拥有世界一流的专业和学科，是众多学子梦寐以求的高等学府。

中国人民大学：中国人民大学是中国人文社会科学领域的重要研究中心，以经济学、法学、政治学等学科优势著称。学校致力于培养高素质的人文社会科学人才，是国内一流的社会科学教育基地。

北京航空航天大学：北京航空航天大学是工业和信息技术领域的重要学府，以航空、航天等学科为特色。学校拥有一流的科研设施和师资力量，为国家的航空航天事业发展做出了重要贡献。

此外，北京还有许多其他优秀的一本大学，如北京师范大学、北京理工大学、中国农业大学等，这些学校在各自的领域都具有较高的学术声誉和影响力。这些大学为北京市乃至全国培养了大量的高素质人才，为国家的发展做出了重要贡献。