福建莆田有以下大学：

1、莆田学院。位于福建东南沿海、著名侨乡——莆田市，是教育部卓越医生教育培养计划实施高校、硕士学位授予单位、福建省A类一流应用型建设高校、福建省示范性应用型本科高校，入选国家双万计划。学校由福建省政府领导和管理，是国家体育总局妈祖民俗体育文化研究基地、全国台联海峡两岸妈祖文化研习交流基地、中国社科院历史研究所妈祖文化研究基地，是福建省妈祖文化研究会会长单位。

2、仙游师范学校。2013年10月并入莆田学院。