上海嘉华进修学院提供了广泛的专业设置，旨在满足不同学生的需求与兴趣。学院的专业覆盖了多个领域，旨在培养具有实践能力与创新精神的高素质人才。

金融管理系包括国际金融、投资与理财、财务管理、国际贸易、保险以及经济管理等专业。这些专业旨在让学生掌握金融市场的运作原理、风险管理策略以及投资理财的技巧，培养学生的金融分析与决策能力。

工商管理系涵盖了会计、市场营销、人力资源管理、房地产与物业管理、工商企业管理、社区物业管理、行政管理等专业。这些课程旨在培养学生的商业管理能力，包括财务管理、市场分析、人力资源规划和项目管理等。

计算机与科学系则提供计算机信息技术及应用、计算机网络工程、多媒体数码技术、游戏软件开发技术、计算机数控技术、机电一体化工程等专业。这些课程专注于培养学生在计算机科学领域的理论知识与实践技能，包括软件开发、网络技术、数据处理和自动化控制。

化学与环境工程系包括环境工程、生物工程、应用化学等专业。这些专业旨在培养学生在化学、生物技术与环境保护领域的知识与技能，关注可持续发展与环境保护问题。

机械自动化系的专业包括汽车电子工程、机械电子工程、机械制造及自动化（数控）、机械设计及自动化等。这些课程旨在培养学生在机械设计、制造、自动化控制等方面的能力，适用于现代制造业的需求。

外国语系提供应用英语、英语教育、日语教育等专业，旨在培养学生的语言能力和跨文化交流能力，为学生提供全球视野。

公共服务系包括烹饪与营养教育、酒店管理、旅游管理等专业。这些课程旨在培养学生的服务与管理技能，适用于餐饮、酒店与旅游行业的职业发展。

工程系涵盖了建筑学、交通工程、土木工程、道路与桥梁、工业与民用建筑、给排水工程、机械工程、采矿工程等专业。这些课程专注于工程领域的基础知识与实践技能，满足不同工程领域的职业需求。

人文系包括汉语言文学、新闻学、法律、教育、心理学、学前教育等专业。这些课程旨在培养学生的文化素养、语言表达能力、法律意识、教育理念与心理健康知识，为学生提供人文社会科学领域的专业教育。

艺术与设计系提供平面设计、工业产品造型设计、动画设计、环境艺术设计等专业。这些课程旨在培养学生的创意设计能力与审美素养，为艺术与设计领域的职业发展奠定基础。

电力工程系的专业包括发电厂及电力系统、供用电技术、电气自动化技术、高压输配电线路施工运行与维护、建筑电气工程技术、电力系统自动化、工程造价等。这些课程专注于电力工程领域的理论与实践，满足电力行业的人才需求。