湖北工业大学工程技术学院共有46个专业，本科专业32个，专科专业14个。

本科专业包括：国际经济与贸易、市场营销、数字媒体艺术（凤凰传媒班）、动画（凤凰传媒班）、视觉传达设计（凤凰传媒广告班）、电子商务（吉利新能源汽车班）、大数据与财务管理、物流管理（智慧物流）、电子商务（商务数据分析）、财务管理（新道智能财务班）、市场营销（吉利新媒体营销班）、大数据管理与应用、高分子材料与工程（功能新材料）、生物工程（工业微生物工程）、计算机应用技术（中软班）、计算机科学与技术（中软人工智能班）、软件工程（中软大数据开发班）、新能源汽车技术（吉利新能源汽车班）、机电一体化（智能制造方向）、机器人工程（华晟智能制造方向）、智能制造工程（华晟智能制造方向）、机械电子工程（华晟智能制造方向）、环境设计（景观设计）、商务英语、电子信息工程技术（中兴通讯班）、电子信息工程（中兴通讯班）、物联网工程（中兴通讯班）、通信工程（中兴通讯班）、英语、电气工程及其自动化、道路桥梁与渡河工程、建设工程管理、视觉传达设计、产品设计、商务英语、金融学。

专科专业包括：艺术设计（数字媒体艺术）、艺术设计（环境艺术设计）、艺术设计（凤凰传媒广告班）、电子商务、大数据与财务管理、物流管理、电子商务（商务数据分析）、财务管理（新道智能财务班）、市场营销（吉利新媒体营销班）、电子商务、高分子材料与工程（功能新材料）、生物工程（工业微生物工程）、计算机应用技术（中软班）、计算机科学与技术（中软人工智能班）、软件工程（中软大数据开发班）、新能源汽车技术、机电一体化（智能制造方向）、商务英语、英语、电子信息工程技术（中兴通讯班）、电子信息工程（中兴通讯班）、物联网工程（中兴通讯班）、通信工程（中兴通讯班）、视觉传达设计、产品设计、商务英语、金融学。

湖北工业大学工程技术学院提供丰富多样化的专业课程，旨在培养具有创新精神、实践能力与职业素养的高级工程技术人才。