江西师范大学教育学院下设公共事业管理（教育管理）、学前教育、小学教育和特殊教育专业，这些专业为学生们提供了丰富的教育和管理知识。同时，心理学院有心理学和应用心理学两个专业，旨在培养学生的心理分析和应用能力。

历史文化与旅游学院则包括历史学（师范类）、文物与博物馆学、文化产业管理和旅游管理学，旨在传承历史文化，发展现代文化产业和旅游事业。

马克思主义学院专注于思想政治教育，培养具有坚定信仰和深厚理论基础的人才。

外国语学院则设有翻译和英语教育、日语专业，帮助学生掌握多种语言技能，提升跨文化交流能力。

音乐学院的专业包括音乐学、音乐表演、舞蹈学、播音与主持艺术及表演（戏剧影视方向），旨在培养具有音乐、舞蹈和表演才能的人才。

美术学院的专业则涵盖了美术学、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计及动画，致力于培养具有创新意识和设计能力的专业人才。