在高考成绩达到640分的情况下，考生可以考虑报考的高校包括河海大学、中国石油大学(北京)、北京大学、上海交通大学、中南大学等。这些高校在各自领域享有较高的声誉，能够为学生提供优质的教育资源和丰富的学术机会。

河海大学是水利电力行业的顶尖学府，致力于培养具有扎实专业基础和创新精神的高级工程技术人才。中国石油大学(北京)则以其石油和天然气领域的卓越教学和科研能力而闻名，吸引着众多对能源领域感兴趣的考生。

北京大学作为中国顶尖的综合性大学之一，不仅在人文社科领域有着深厚的学术积淀，还拥有强大的理工科实力。上海交通大学作为国内顶尖的理工科院校之一，拥有众多高水平的研究机构和实验室，为学生提供了广阔的科研平台。

中南大学则以其工科和医学领域的卓越成就著称，是中部地区的重要高等教育中心。对于那些对这些领域感兴趣的学生来说，中南大学是一个理想的选择。

此外，中国石油大学(华东)和中国地质大学(武汉)也是考生可以考虑的选项。其中，中国石油大学(华东)在石油工程领域具有显著优势，而中国地质大学(武汉)则在地质学和地球科学方面享有盛誉。

北京协和医学院以其卓越的医学教育和科研能力著称，是医学领域的顶尖学府之一。对于有志于从事医疗行业的学生来说，北京协和医学院是一个值得考虑的选择。

安徽大学则以其丰富的学科设置和良好的教学质量而受到考生的青睐。上海政法学院则以法学教育见长，为学生提供了法律领域的专业学习机会。