制作奥利奥慕斯蛋糕的步骤如下。首先准备所需食材：奥利奥饼干80克、黄油40克、动物性淡奶油300克、原味酸奶100克、吉利丁片15克、饼干碎10克、细砂糖70克，以及迷你奥利奥适量和装饰用银珠少许。接着将吉利丁片放入冷水中浸泡至软，备用。黄油隔水加热至融化，备用。

奥利奥的中间夹层糖霜需要被刮去，然后装入保鲜袋内，用檊面杖檊至粉末。将饼干末倒入大碗内，倒入稍凉的黄油液，搅拌均匀。将搅拌好的饼干末倒入模具内，用檊面杖压平压实，放置冰箱内冷藏半小时。

吉利丁片置碗中，加入1大勺水（约15克），隔水加热，融化后将碗取出，放置一边待凉备用。淡奶油内加入细砂糖，打至6—7分发，用打蛋头划过有明显纹路，容器倾斜时有少许的流动。加入酸奶，搅拌均匀。加入饼干碎，搅拌均匀。加入凉了的吉利丁液，搅拌均匀。

将模具从冰箱取出，倒入慕斯液，表面刮平，在台面上轻嗑几下，将大泡震出，送回冰箱冷藏四小时以上，至慕斯液凝固。取出慕斯，用吹风机对着蛋糕模具边吹上一圈，将其脱模。取适量迷你奥利奥，将其分开一半，均匀贴于蛋糕边缘一圈（刮出的糖霜备用）。蛋糕表面放上几颗迷你奥利奥，洒上一些刮出的夹层糖霜和几颗装饰用银珠糖作装饰即可。

制作奥利奥慕斯蛋糕的过程需要耐心和细心，每一步都至关重要。奥利奥饼干的处理方法不仅能使饼干碎更细腻，还能为慕斯蛋糕带来浓郁的奥利奥风味。黄油的融化和吉利丁片的溶解，都需要掌握好温度和时间，以确保慕斯液的口感。

在倒入慕斯液之前，将模具轻轻震几下，可以去除表面的气泡，使慕斯蛋糕更加光滑。冷藏时间也很关键，确保慕斯液凝固后，慕斯蛋糕才会更加稳定。

最后的装饰也很重要，迷你奥利奥和银珠的点缀，不仅增加了美观性，还能提升蛋糕的口感。刮出的夹层糖霜可以作为蛋糕表面的糖霜，增加风味层次。

制作奥利奥慕斯蛋糕需要细心和耐心，每一步都至关重要。通过精心制作，你将能够享受到这款美味的奥利奥慕斯蛋糕。不论是作为下午茶点心还是节日庆祝，它都能为你的生活增添一份甜蜜。