根据公开资料，“公婆鱼”的学名是沙塘鳢，也被称为塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、土憨巴、瞎嘎子、土狗公。

沙塘鳢是一种淡水鱼，属鲈形目，塘鳢科，沙塘鳢属。这种鱼的体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。犁骨无齿。眼小，突出。背鳍两个，各自分离。胸鳍大，圆形；尾鳍后缘稍圆。无侧线。个体虽小，但其含肉量高，肉质细嫩可口，为长江中、下游及南方诸省群众所喜爱。