1、烤箱烤蛋糕一般25分钟左右。

2、使用烤箱烤蛋糕温度宜控制在180℃-220℃,温度低于180℃会出现蛋糕顶部下陷,烤盘内残留黏面糊,蛋糕内部组织松软的情况;高于220℃蛋糕会发硬、顶部隆起变形,蛋糕内部组织紧实。

3、烤蛋糕时间应控制在25分钟左右,刚开始烤制时温度不宜太高,并注意观察。