这个是广东菜，梅菜要买正宗的客家梅菜，是颜色淡咖色的。

原料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只

调料：鶏粉 生粉 麻油 糖 制作过程：

1、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎

2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少许，充分搅拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎捞均匀

3、将肉压成饼状，放於一小碟中，大火蒸约八分钟即可

贴士：

蒸肉饼之前可以加半只鸡蛋清，蒸出来的肉饼会更滑而且不会缩水