造价工程师是专业技术人员，主要负责建筑、土木和设备工程领域的项目造价与费用控制管理。他们对工程项目进行全过程的造价管理，包括预算编制、招投标文件编制、合同审查及签订、施工阶段的成本与进度控制等。

具体职责如下：首先，工程预算编制，依据建筑设计或土木施工图纸，结合成本数据库、市场价格和历史数据，编制符合实际的项目预算。

其次，招标文件编制，负责根据业主需求编写投标文件，包含定标指南、设计说明书和招标公告等。

再者，合同审查与签订，负责审查各类合同条款，确保合同内容符合法律规范和业主利益。

最后，施工阶段的进度与成本控制，监督项目施工进度，对不当消耗或资金挪用等问题进行警示与整改。

总之，造价工程师在保证建筑项目质量的同时，也需确保成本控制与经济效益，扮演着关键角色。他们通过专业技能，平衡项目质量和经济性，促进项目的成功实施。