高铝水泥的水化生成物是钙铝酸盐和水化硅酸钙。

详细解释如下：

高铝水泥是一种特殊类型的水泥，其水化过程与常规水泥有所不同。当高铝水泥与水混合后，会发生水化反应，生成一系列的化合物。

在水化过程中，高铝水泥的主要生成物是钙铝酸盐。钙铝酸盐是高铝水泥的主要矿物组成之一，具有优异的胶凝性能。此外，另一个重要的生成物是水化硅酸钙，它是一种具有良好胶结性能的物质，对于提高高铝水泥的强度和耐久性起着重要作用。

这些生成物在水泥硬化过程中起到关键作用。钙铝酸盐和水化硅酸钙的形成有助于填充水泥颗粒之间的空隙，增强水泥石的致密性，从而提高其物理力学性能。此外，这些生成物的形成还能有效抵抗外界环境因素如硫酸盐、氯化物等的侵蚀，提高高铝水泥的耐候性。

总之，高铝水泥的水化生成物主要包括钙铝酸盐和水化硅酸钙，这些生成物对于提高高铝水泥的性能和耐久性具有重要意义。