广州大学设有建筑学、土木工程、统计学、建筑环境与能源应用工程、给排水科学与工程、交通工程、数学与应用数学、信息与计算科学、广播电视学及国际经济与贸易等专业。这些专业涵盖了不同领域，满足多样化教育需求。

建筑学专业培养具有建筑设计、城市设计、室内设计等方面能力的复合型高级工程技术人才。学生毕业后，可在设计部门从事相关工作，具备多领域的适应性。

数学与应用数学专业属数学类，修业四年，毕业授予理学学士学位。该专业旨在培养具有扎实数学基础和应用技能的高级数学专业人才。

土木工程专业涉及道路、水务、渠务、防洪工程及交通等领域。随着工程科学的发展，越来越多的民用工程项目独立成科，土木工程专业也因此不断拓展。

建筑环境与能源应用工程专业研究建筑物理环境、建筑节能及建筑设施智能技术，涵盖空调、供热、通风、建筑给排水、燃气供应等公共设施系统的设计、施工、调试、运行，以及节能控制和室内空气质量调节等。

给水排水工程是一门涉及城市水的输送、净化及水资源保护与利用的学科，其研究内容与城市、城镇建设、工业生产、环保和人民生活紧密相关，应用范围广泛。

交通工程专业旨在培养具备创新精神和实践能力的高级工程技术人才，掌握交通工程、土木工程的基本理论和技能，从事交通分析、评价、规划、设计以及交通土建工程建设等工作。