福建成人高考可报名的大学范围广泛，包括福州大学、福建工程学院、泉州工艺美术职业学院、武夷山职业学院、三明医学科技职业学院、厦门医学院、泉州师范学院、厦门理工学院、华侨大学、厦门华厦学院、福州软件职业技术学院、厦门开放大学等。

在选择院校时，需考虑以下几个方面：专业学科类型。每所大学都有其特色专业，如若对教育学感兴趣，应优先考虑师范类大学。虽然一般大学也可能提供教育学课程，但师范大学出身的专业人士在竞争中更具优势。福建成考生在决策时应仔细权衡。

学费的考量也是不可忽视的因素。成人高校学费因学校不同而异，学费关系到个人经济利益。福建成考生在选择学校时，当然需要考虑成本，但重点应放在优质教育资源上，因为好大学的毕业证书能带来更高的价值。

福建成人高考覆盖的专业领域非常广泛，包括汉语言文学、汉语国际教育、英语、应用英语、应用日语、商务英语、日语、计算机科学与技术、网络工程、软件工程、学前教育、土木工程、机电一体化技术、工程造价、小学教育、教育技术学、心理学、经济学、法学、金融学等。