制作空心脆皮油条所需的材料包括9.5斤面粉、150克泡多源、50克碳酸氢钠、0.5斤糯米粉或黄豆粉、适量黄油（可选用奶油或起酥油）、20至60克白糖、70至100克盐以及6.1斤常温水。

首先，将面粉、糯米粉（或黄豆粉）与泡多源干拌均匀。接着，在和面水中加入盐、白糖、碳酸氢钠等，搅拌至完全溶解。随后，逐步加入面粉，并混入黄油，和成面团。请注意，和面时无需揉面。

将和好的面团用湿布覆盖，醒发10分钟。之后，对其进行一次揉捶，再次醒发10分钟。然后，再次揉捶面团，直至其变得柔软。将揉好的面团揉成条状，并用保鲜膜包裹，进行低温发酵8至12小时。

发酵完成后，取出面团，进行成型操作。将成型后的油条放入200度的油锅中油炸，期间需不断翻动，直至油条炸至酥脆。通过上述步骤，您便可以制作出美味的空心脆皮油条。