食材：白萝卜1条、牛杂1斤、胡萝卜1至2条、葱2支、辣椒1根、姜片3片、卤包1包、盐1至3大匙、糖1至2大匙、香油1至3大匙、胡椒粉2小匙。

步骤：

将白萝卜、胡萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒整支备用；牛杂洗净，用热水氽血水，捞起用清水洗净沥干，再略切成5到8公分段备用；取一汤锅，力口水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、胡萝卜块、葱段、辣椒、姜片，所有调味料也一起放入；煮沸后改中火，煮约30至40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。