合同履行过程中可以进行变更的情形如下：

1、一方当事人故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方当事人作出错误意思表示的，可以认定为欺诈行为。

2、以给公民及其亲友的生命健康、荣誉、名誉、财产等造成损害，或者以给法人的荣誉、名誉、财产等造成损害为要挟，迫使对方作出违背真实的意思表示的，可以认定为胁迫行为。

3、一方当事人乘对方处于危难之机，为牟取不正当利益，迫使对方作出不真实的意思表示，严重损害对方利益的，可以认定为乘人之危。

4、行为人因对行为的性质、对方当事人、标的物的品种、质量、规格和数量等的错误认识，使行为的后果与自己的意思相悖，并造成较大损失的，可以认定为重大误解。

5、一方当事人利用优势或者利用对方没有经验，致使双方的权利与义务明显违反公平，等价有偿原则的，可以认定为显失公平。

合同的履行过程中会有许多不确定的因素，双方可能会对合同进行变更；一方可能会违约；可能会因不可抗力而导致合同不能履行等等。因此，必须积极地采取有效措施，避免本企业在合同履行过程中遭受损失。

在履行合同时最好有比较完整的书面往来文件，而且都必须有对方当事人的确认。供货方在送货时，应注意送货单让对方接货人员签收并加盖公司收货章，如果没有加盖收货章，则每月应进行结算，并让对方公司加盖公章或财务章确认。

合同可以变更，另外如果合同一方当事人是无民事行为能力或者超出了判断能力范围的限制民事行为能力人时，与其签订的合同对无民事行为能力及限制民事行为能力人的利益有损害时，已经履行完毕的合同也可以由当事人的监护人予以变更或者撤销。

合同履行过程中需要注意事项：

1、应变更合同的没有书面变更或没有及时书面变更。合同变更是合同履约过程中经常发生的事情，包括合同内容变更和合同主体变更两种情形。企业可通过合同变更保障合同的更好履行以及一定目的得到实现，也在一定程度上相当于重新签订了合同。因此合同变更必须及时采取书面形式。

2、应签证确认的没有办理签证确认。履约过程中的签证是一种正常行为，但一些企业管理人员却对此并不重视。当因合同问题发生纠纷时，企业也因无法举证而败诉。这样的案例在建筑施工合同的施工变更中比较常见。

3、诉讼时效内不及时行使诉讼权利。例如，被拖欠合同款的情况在石化、建筑等行业相对严重，有些欠款没有诉诸法律，但当企业起诉时却发现已超过了诉讼时效。超过诉讼时效等于权利人放弃了胜诉权。