广东惠州的早餐文化中，汤粉占据着重要的位置，尤其是惠东地区，白花汤粉更是深受当地人的喜爱。提到白花汤粉，最让人难忘的莫过于它的粉条，这种纯手工制作的粉条，口感极佳，富有嚼劲和弹性，完全不同于机器生产的粉条。每吃一碗，总想再吃一碗。

白花汤粉的汤底，通常是由大骨和虾壳熬制而成，加入炙鱼粉，光是闻到汤底的香味，就足以让人胃口大开。煮粉师傅用漏勺抓一把手工粉条，放入滚水中烫一下，再倒入碗中，铺上叉烧、肉丸和葱粒，加入一勺上汤，一碗美味的白花汤粉就做好了。

白花汤粉常用的配料包括叉烧、肉丸和猪皮膘。很多人特别喜欢猪皮膘，因其香脆且富有弹性。汤粉的美味在于汤底，经过精心熬制的汤底香气四溢，配料的融合使得汤底更加清醇。相比于其他派系的粉条，白花汤粉的粉条更为细滑。

每次吃早餐我都会点一碗叉烧汤粉，因为我特别喜欢吃叉烧。每次吃完一碗，总想再来一碗。一碗汤粉的灵魂在于汤和粉，靓汤配靓粉，才是好汤粉。在白花，大家习惯将河粉称为“粉仔”。早晨走进一家热气腾腾的小店，端起一碗热腾腾的白花汤粉，嗦一口浓郁的汤底，再拿起筷子搅动夹起放入嘴里，那种美味难以言喻。

遥想在外求学的日子，吃腻了食堂和街头小吃，内心最渴望的还是这碗熟悉的白花汤粉。每逢假期回家，必吃汤粉，不仅仅是品尝它的味道，更是一种情怀。惠东的白花汤粉，粉条是纯手工制作的，口感极好，吃了一碗还想再吃。

小伙伴们，你们喜欢白花汤粉吗？