熬凉茶可以使用多种不同的东西，主要包括清热解毒的草药、水果和茶叶等。

一、草药类

1. 金银花：具有清热解暑、抗炎、抗菌等功效，是凉茶中的常用材料。

2. 甘草：可调和药性，舒缓喉咙不适，常用于凉茶配方中。

3. 菊花：能够清热明目，对缓解眼睛疲劳有一定效果，适合长时间用眼的人群饮用。

二、水果类

1. 西瓜皮：西瓜皮具有清热利尿的作用，将西瓜皮加入凉茶中一同熬煮，有助于消暑降火。

2. 梨子：梨子具有润肺清热的功效，其果汁可以用于制作凉茶，也可以加入其他药材一同熬煮。

三、茶叶类

1. 绿茶：绿茶富含茶多酚，具有清热解毒、提神醒脑的作用，是凉茶制作中的常见原料。

2. 乌龙茶：乌龙茶既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，其独特的口感和保健功能也被用于凉茶的制作。

四、其他常用材料

在制作凉茶的过程中，还会使用到一些辅助材料如冰糖等，以调节口感。这些材料不仅可以提高凉茶的口感，还可以与其他药材产生协同作用，增强凉茶的功效。

总的来说，熬凉茶的东西多种多样，可以根据个人需求和喜好选择合适的材料。在炎热的夏季，饮用一杯自制的凉茶，不仅可以消暑解热，还可以滋补身体。