2024年1月19日到2024年2月26日。根据查询石家庄市教育局官网得知，冬季天气寒冷，户外活动受限，学生在教室里学习受到寒冷的干扰。为了让学生们度过一个舒适的假期，2024年河北石家庄市中小学，寒假起止时间是2024年1月19日到2024年2月26日，一共放假39天。