河南科技大学农学院构建了多元化的教学架构，涵盖了农学系、生物科学系、生物技术系、资源环境科学系、种子科学与工程系、实验教学中心和实验农场等7个专业教学单位，为学生提供了丰富多样的学习环境与实践平台。

在专业设置上，农学院致力于培养全面发展的专业人才，开设了农学、生物科学、生物技术、资源环境科学、种子科学与工程等5个本科专业，以及农学、生物技术、经济信息管理等3个独立本科段自考专业，满足不同学生的学习需求和职业规划。

农学专业更是亮点突出，被选为教育部、农业部、国家林业局首批“卓越农林人才教育培养计划”入选专业，旨在培养具备扎实理论基础与实践技能的农林领域高级人才。