《客房服务与管理》课程是中职学校饭店服务类专业的主干课程之一,依照人才培养目标,饭店服务类专业学生的培养方向之一是“从事高星级饭店客房服务与基础管理工作”。对历年来饭店服务类专业学生的调查了解发现,大多数学生不喜欢这门课;从事饭店客房服务工作的学生少之又少;有些老师也认为可以弱化课程。这样的情况值得深度思考,一是思考为什么;二是思考开设该课程的必要性;三是思考如何做好该课程的教学工作。一、分析学生不喜欢,老师觉得可以弱化该课程的原因1、“客房服务员”的实际岗位要求是最主要原因。1.1目前饭店通用“客房服务中心”的管理模式,客房服务以“暗”服务为主,因此饭店对客房服务员的要求在外形上和年龄上相对灵活,客房部多聘用年龄较大的阿姨大妈们,不考虑中职学生。1.2客房部服务工作的力量要求是目前中职学生不能达到的。饭店客房服务工作需要搬、抬、推等等,对服务员的力量要求较高,这对于还在成长中的十七八岁的中职学生来说,确实力量不够。2、课程见习后,学生普遍认为客房服务工作不适合自己。饭店课程的“综合见习”时,学生必须到客房岗位,这时,学生们都会表示不适应,理由有:“工作时一个人埋头苦干,太沉闷;工作内