A、效应T细胞能识别靶细胞与细胞膜上的糖蛋白有关，A正确；

B、生物体所有的体细胞都是由同一个受精卵有丝分裂形成的，都含有相同的基因，因此指导穿孔素合成的基因在浆细胞中也存在，B正确；

C、在上述效应T细胞作用过程中产生的穿孔素属于淋巴因子，而不是抗体，C错误；

D、穿孔素属于分泌蛋白，在其合成与分泌过程中需要内质网和高尔基体“出芽”形成囊泡进行运输，最后通过细胞膜胞吐出细胞，这依赖于细胞膜的流动性，D正确．

故选：C．