在会计处理中，当企业结转本月发出材料的成本差异时，会根据成本超支或节约情况进行相应的会计分录。首先，我们来探讨成本超支的情况。当发出材料的成本超出计划成本时，企业需要将这部分超支成本调整到实际成本中，具体分录为：借方记录在“材料成本差异”账户，贷方则相应地调整原结转的耗用材料的计划成本。这种调整确保了材料成本的准确反映。

进一步地，如果材料成本低于计划成本，即发生了节约差异，企业同样需要通过会计分录进行调整。具体操作是：借方记录在“材料成本差异”账户，贷方调整原结转的耗用材料的计划成本。这一步骤同样是为了确保材料成本的真实性和准确性。

在进行会计分录时，必须注意确保每一步骤的准确无误。例如，借方记录在“材料成本差异”账户时，需要明确记录具体金额，以反映实际成本与计划成本之间的差异。同时，贷方调整原结转的耗用材料的计划成本时，也需要确保调整的准确性和及时性。

此外，企业还需要定期检查成本差异，确保成本控制的有效性。这包括定期审核材料成本差异的记录，确保所有差异都被正确地记录和调整。同时，通过分析差异的原因，企业可以进一步优化成本管理，提高整体经济效益。

总之，正确记录和调整材料成本差异，是确保企业财务报表准确性的关键步骤。通过合理的会计分录，企业可以更好地反映材料的实际成本，为决策提供更可靠的数据支持。