食堂监管标准化操作流程图包括：食材采购、入库验收、食品加工、出品检验、就餐服务、餐后清理六个主要环节。

首先，食材采购是食堂监管流程的起始点。这一环节要求食堂管理人员根据食材需求计划，选择合格的供应商进行采购。采购过程中，需严格检查食材的质量，确保其符合国家食品安全标准，同时要求供应商提供相关的质量证明文件，如检验报告、合格证等。

接下来是入库验收环节。当食材送达食堂后，库管人员需对食材进行数量核对和质量检查。这一步骤中，不仅要确保食材数量与采购计划相符，还要对食材的新鲜度、外观等进行细致的检查。任何不符合要求的食材都将被拒绝入库，以确保食材的安全性。

食品加工环节是食堂监管流程中的核心部分。在这一环节中，食堂厨师需按照标准的食谱和加工流程进行操作。加工过程中，要注意食材的卫生处理，避免交叉污染。同时，厨师还需定期对加工设备进行清洗和消毒，确保食品加工环境的整洁和安全。

出品检验是确保食品质量的关键步骤。在食品加工完成后，检验人员需对每道菜品进行质量检查。检查内容包括菜品的色泽、气味、口感等，以确保出品的食品既符合卫生标准，又能满足食客的口味需求。

就餐服务环节直接关系到食客的就餐体验。在这一环节中，服务人员需保持热情周到的服务态度，及时为食客提供所需的服务。同时，食堂还需定期对服务人员进行培训，提升他们的服务水平和专业素养。

最后是餐后清理环节。在食客用餐结束后，食堂工作人员需及时清理餐桌和餐具，确保食堂的整洁和卫生。此外，还需对剩余食材进行合理处理，避免食材浪费和环境污染。

综上所述，食堂监管标准化操作流程图涵盖了从食材采购到餐后清理的各个环节。通过严格执行这一流程，食堂可以确保食品的安全性和质量，提升食客的就餐体验，同时实现食堂运营的高效和规范。