答案：

一级律师、二级律师、三级律师是律师职业中的不同职称级别。这些级别通常反映了律师的专业水平、经验和能力。

详细解释：

1. 定义与概述

一级律师、二级律师和三级律师是中国律师职称制度中的级别划分。这些级别是依据律师的资历、业绩、专业水平以及实际能力来评定的。

2. 职称评定标准

* 一级律师：是律师中的高级别，通常需要具备深厚的法学理论功底、丰富的执业经验和卓越的实践能力。评定过程中会考虑其法律事务的处理能力、学术研究成果以及社会影响力等因素。

* 二级律师：具有较高的法律专业素养和实务能力，能够独立处理复杂的法律事务。评定时会考察其法律知识的运用、案件处理效果以及团队合作能力。

* 三级律师：具备一定的法律知识和实践经验，能够协助高级律师处理一般法律事务。评定主要基于其基本法律知识的掌握程度和工作表现。

3. 职称的意义与影响

这些职称级别不仅代表了律师的个人荣誉，也反映了其专业水平和能力。对于客户而言，选择不同级别的律师意味着不同的服务质量和法律建议的可靠性。同时，这些职称级别也与律师的收费标准、社会地位以及职业发展空间紧密相关。

4. 职称评定流程与机制

具体的评定流程包括申请、审核、评审以及公示等环节。评定机制会依据行业标准和政策要求，确保评定的公正性和准确性。律师需通过相应级别的考试或评审，并满足一定的资历和业绩要求，才能获得相应的职称。

以上内容即是对“一级律师、二级律师、三级律师”及其职称评定的解释。