五星酒店装修人工费用约为每平方米数百元到上千元不等。

具体的人工费用受到多种因素的影响，以下是详细的解释：

1. 装修档次和材料选择：五星酒店的装修要求极高，需要采用高档材料和精细的工艺。不同的材料价格和工艺难度，会导致人工费用的差异。例如，某些高端石材、木材或金属材料的安装，可能需要更高的技术水平和更多的时间投入，因此人工费用会相应上升。

2. 设计和施工难度：酒店的设计方案往往复杂多样，包括各种造型和细节处理。一些特殊的设计元素，如吊顶、背景墙、灯光设计等，需要专业技工完成，这些都会增加人工费用。同时，施工过程中的技术难度，如高空作业、大面积装修等，也会影响人工费用的计算。

3. 地域和季节因素：不同地区的经济发展水平以及季节性的用工紧张程度，都会对人工费用产生影响。在一些发达地区或旺季时期，人工费用往往会相应上升。

4. 其他费用：除了基本的人工费用，还可能包括设计费、管理费、税费等其他费用。这些费用也会因酒店的具体要求和所在地的规定而有所不同。

总的来说，五星酒店装修的人工费用是一个综合性的成本，涉及多种因素。因此，具体的费用需要根据酒店的设计方案、材料选择、施工难度等因素来具体计算。通常，在与装修公司或施工队伍洽谈时，他们会提供更详细的费用估算和报价方案。