会计中的周转材料是指在施工过程中频繁周转使用的材料。

详细解释如下：

会计中的周转材料是指在建筑工程施工中经常重复使用的材料。这些材料在生产施工过程中并不是一次性消耗完，而是会随着工程项目的进展不断重复使用。因此，它们在会计成本核算中单独作为一类特殊的存货进行管理。周转材料涉及多种类别，包括工具、配件、器具等。它们的特点是在一次使用后，经过维修和保养可以再次利用。

为了准确核算周转材料的成本，会计需要进行一系列的账务处理工作。此外，企业也会制定合理的库存策略以降低周转材料的库存成本，提高资金利用效率。因此，合理管理和核算周转材料对于企业的成本控制和财务管理至关重要。由于周转材料的特殊性质，它们在会计核算中具有独特的处理方式和相关要求，需要专业的会计人员对其进行精确的管理和核算。会计中的周转材料是工程项目管理中非常重要的一部分。