答：当员工不搞卫生时，作为上司或者同事，可以采取以下方式进行批评：

1. 私下交流：选择一个合适的时间和地点，与员工进行私下交流。以友善和尊重的态度，直接表达对其不搞卫生的关注和不满，并询问原因。通过倾听员工的解释，了解问题的根源，可能存在的困难或误解。

2. 清晰的期望：明确向员工传达公司或部门对卫生的要求和期望。确保员工清楚知道他们应该承担的责任，并理解这对整个团队的重要性。提供相关的培训或指导，帮助员工理解如何正确执行卫生工作。

3. 提供反馈和建议：给予员工具体的反馈，指出他们在卫生方面的不足之处，并提供改进的建议。鼓励员工主动寻找解决问题的方法，并提供支持和资源。

4. 设立目标和奖惩机制：与员工一起设立明确的目标，例如每天保持工作区域整洁、定期清理个人工作区等。同时，建立奖惩机制，对于积极主动参与卫生工作的员工给予肯定和奖励，对于持续不改进的员工采取适当的纪律措施。

5. 激发团队意识：强调卫生工作是团队共同责任的一部分，鼓励员工互相监督和支持。组织团队活动或培训，增强员工对卫生重要性的认识，并建立积极的卫生文化。

需要注意的是，在批评员工时，要保持冷静和客观，避免过度批评或指责。重点是帮助员工认识到问题，并提供支持和指导，以促使其改进。