面对老师询问为何选择特定课题，最佳回答策略是坦诚并表明经过深思熟虑。

首先，强调与指导老师的共同探讨与合作。告知老师，此课题选择是在您的悉心指导下，双方共同研究与讨论后的结果。这样不仅彰显您对学术的尊重与合作精神，也表明您在选择课题时是经过深思熟虑，而非随意决定。让老师知道，您在学术道路上有明确的导师引导，可以增加他们对您研究态度的认可。

接着，简述个人兴趣与动机。可以提及，在大学二年级或三年级时，您就已经对这个课题产生浓厚兴趣，关注其发展动态或参与相关活动。强调个人的热情与投入，让老师感受到您对课题的热爱与认真态度。可以提及，您是如何通过阅读文献、参与讨论会等途径，逐渐对该领域产生兴趣，并最终决定将其作为研究方向。

在阐述兴趣与动机时，保持简洁明了，避免过于详细或冗长。过长的解释可能会给老师造成困扰，尤其是在时间紧迫的答辩场合。适度提及您对课题的关注与兴趣，足以让老师理解您选择该课题的正当性。

如果不幸遇到老师情绪不佳，有意为难您的情况，无需过度紧张。在这种特殊情况下，诚挚地向老师道歉并表示理解，通常能够缓解紧张气氛，让双方都能平静下来。记住，保持冷静、尊重与礼貌是解决任何问题的关键。

总之，在回答为何选择特定课题时，强调与指导老师的合作、个人兴趣与动机，并保持简洁明了的表达，可以有效提升老师对您研究态度的认可与支持。同时，面对特殊状况时，保持冷静与尊重，有助于缓和紧张氛围，确保答辩过程顺利进行。