企业处理存货发出时，通常采用四种计量方法，分别是个别计价法、先进先出法、月末一次加权平均法和移动加权平均法。这些方法的选择，需要根据企业的具体运营状况来决定。

个别计价法要求详细记录每一批存货的购入成本，从而准确计算每批存货的发出成本。这种方法适用于存货品种繁多、价值较高的企业，因为它能够提供最精确的成本信息。

先进先出法则假设最早入库的存货先被售出。这种方法在存货价格波动较大的情况下，能够较好地反映存货成本的变化，但也可能掩盖存货管理的问题。

月末一次加权平均法是指在每个月末计算一次存货的加权平均成本，然后以此成本来计算当月发出存货的成本。这种方法计算简单，但未能及时反映存货成本的变化。

移动加权平均法则是在每次发出存货时，重新计算存货的加权平均成本。这种方法能够及时反映存货成本的变化，但计算相对复杂。

企业需要根据自身的实际情况，选择最适合自己的存货发出计量方法。例如，对于存货种类繁多的企业，个别计价法可能更为合适；而对于存货品种单一且价格波动不大的企业，月末一次加权平均法则可能更为适用。