文化冲击

我在法国出生并生长。大约25年前，在我25岁的时候，我搬到了丹麦后遭遇到了文化冲击。第一件让我觉得不同的是饮食文化。在丹麦，人们不介意在吃饭的时候喝一些甜的饮料。他们只吃很少量的蔬菜，而面包对于我来说就像是纸盒一样。在晚上一个人一个盘子填饱肚子就是通常意义上的晚餐。大多数的餐饭都应该是一个人快速食用完的。食物很少会成为一个对话中的主题。让丹麦人觉得吃到比精致更精致的食物很容易。永远味道一样的棕肉卤，过熟的肉，洋葱，土豆似乎就是他们最喜爱的食物。当我带了一些法国的物品到丹麦的家时，我的客人并不感到兴趣。对他们来说，法国香肠和奶酪看起来相当的恶心。只有酒类还比较有趣。他们会还无束缚的品尝所有，就好像我以为可以维持几个月的进口糖果，一个晚上就没了。

一些差异很快就会被注意到。

不管是不同的饮食文化还是普遍意义上的文化差异都很难分析和描述。各个文化都相互交错，每个人都被自己的主管选择而影响，以至于形成了一个复杂的差异系统。如果你来自一个不同的文化（环境？），通常都会对所面对的陌生的选择和差异感到奇妙。你不会对所有事情有所察觉，但就饮食来说，这种面对是不可避免的。就算忍受一个不同的食物代码会让你感到极度的烦恼，你还是必须吃饭。

饮食文化的构成

在多种饮食文化的基础差异上，一些是生理上的味觉经验（酸甜苦辣，冷暖干辣...），另一些是和烹饪方法（生的，煮过的，炸过的...）有关。有的关系到基本的民族看法，像是食物和自然与宇宙的关联（纯净的，肮脏的，神圣的，俗世的，纯种的，健康的...）。还有的关系到社会（传统的，公众的，私下的，奢侈的，节日的，日常的，异国的...）。换言之，重要的不只是你吃什么，更是怎样吃，何时吃，和谁吃，以及为什么吃。所有这些方面都互相交叉：所有我们吃的东西，以及我们吃的方法，都一起被所有意义的系统影响着。

PS...谁写的文章，烂的要死.....