甘油三酯（TG）是一种有机物化合物，由甘油的3个羟基与3个脂肪酸分子酯化生成的甘油酯。

TG为非极性物质，以非水合形式贮存于体内，是体内储量最大和产能最多的能源物质。植物性三酰甘油多为油，动物性三酰甘油多为脂。固、液态的三酰甘油统称为油脂。

在中、低强度运动中，其分解能提供运动肌肉所需的大部分能量。

正常值参考范围

血清甘油三酯的正常参考值：0.45～1.69mmol/L。依据2007年《中国成人血脂异常防治指南》地划分标准，空腹 （禁食12小时）甘油三酯在1.70毫摩/升以下为适当水平；1.70-2.25毫摩/升为边缘升高；≥2.26毫摩/升为升高。