俄罗斯民族

饮食有几大特点：

酸：面包、牛奶是酸的，

菜汤

也是酸的.

冷：午餐时多数是冷盘.红黑

鱼子

、各种

香肠

、

火腿

、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、

酸黄瓜

、凉拌菜、奶酷等,都凉吃.

冷饮

吃得很多,零下30多度照虼冰淇淋.

汤：午餐、晚餐必喝汤。有各种

肉汤

、

鱼汤

、酸菜汤、

白菜汤

等，夏天还有冰汤.“红菜汤”是一道有名的

风味

.

最著名的

俄罗斯

特色汤

:

罗宋汤

(Borsch).

酒：烈性酒,而且一般

酒量

都大.如:

伏特加

酒(VODAKA)

茶：喝红茶，加柠檬片和糖.

倒茶

时,先从茶壶里倒出一些

酽茶

,然后

用水

冲淡.

主食：以黑麦、

小麦面粉

制成的面包.

黑面包

是

俄罗斯人

爱吃之物,并常以此为待客的

食品

.粥是各种麦子煮的,或者用

荞麦

煮.

荞麦粥

里往往放有

鸡蛋

、

洋葱

、蘑菇、原汁汤、

鸡肉

或别的

肉类

.

副食主要爱吃鱼、虾、

羊肉

、

青菜

和水果.如羊肉串、

羊肉汤

、

烤羊肉

、炸羊肉、炸羊肠等.

蔬菜是

黄瓜

、

西红柿

、

土豆

、

萝卜

、

生菜

和洋葱。但俄罗斯人不吃某些海物（乌贼、海蜇、海参）和木耳.