三明治有很多种，在美国，其他用面包作皮的食品也被当成三明治的一种。譬如玉米粉圆饼（tortilla，墨西哥人的主食）、面包卷（bread roll）和义大利地道面包敖卡萨包（focaccia）。而汉堡包也是三明治的一种。不过多数英语系国家并不这麼认定。

斯堪的纳维亚人传统上采用唯一块面包片，加上肉、鱼、乾酪等。顶部什麼都不放，这种就是北欧人的传统食物开口三明治。

鲁宾三明治是在美国常见的三明治。

Quiznos的潜艇三明治潜艇三明治（Submarine sandwich或简称sub）通常是用从中切开做成的法国面包加上配料做成，通常约12寸长、3寸阔，一般配料有肉类、芝士、生菜、番茄、调味料、一般酱汁或沙拉酱。

一般认为「潜艇三明治」一词来自二战开始美国麻萨诸塞州波士顿斯科雷广场（Scollay Square）的一家餐馆。