8月1日。根据查询韶关市教育局官网得知，高三年级的入学时间为8月，但具体时间因地区和学校而有所不同，以广东省韶关市为例，根据《韶关市2023年到2024学年普通中小学校历》，普通高中高三年级的开学时间为8月1日。