中国人可以去法国开餐馆。中国人在法国是可以开餐馆的，开餐馆的话必须要符合当地卫生所提出的要求，必须接受指定机构的培训，安全设备也必须符合规定，只有达到一切标准之后，才可以在法国开餐馆。在法国开餐馆的注意事项，注意饭店选址卫生设施是否完善，加工场所和营业场所面积比例是否达到相应标准，食材是否符合国家的卫生要求和食品安全要求，注意员工培训和店铺装修。